Asam Pedas Ikan Selar
Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Asam pedas ikan selar. Suami minta dibumbuin saus asem manis pedas lagi sepertinya doi suka sama bumbu itu karna sebelumnya pernah aku masakin ikan di bumbuin ini juga. Masukkan air asam jawa. Biarkan lebih kurang 3 4 minit dan tutup api.
1 2 cawan air asam jawa. Dah siap dah asam pedas ikan merah kita boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup jadi selamat mencuba ya. Masak kuah hingga mendidih.
Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Zalinah rempah ratus bahan bahan.
3 ekor ikan selar dibersihkan dan dipotong 8 batang bendi 2 biji tomato 1 sudu pes asam jawa adabi daun kesum 1 batang serai diketuk 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 in halia 1 in kunyit 2 in belacan dikisar 1 cawan cili kisar 3 1 2 cawan air. Hainanese chicken rice jika ingin menukar selera boleh lah cuba resepi ini. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan.
Paling penting jangan sampai hilang rasa masam. Asam pedas ikan selar kuning dari dapur. Snow cheese cake snow cheese cake dgn taburan cheddar cheese.
Kemudian masukkan bendi dan ikan. Tempoh hari masa pergi ke batu pahat che mat singgah sekejap di pasar basah dan ternampak ikan selar kuning bersaiz besar dah lah besar montel2 pulak tu ok kita beli sekilo tak mahal dalam rm 9 00 sahaja. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Kali ni aku masak lauk berkuah plak iaitu asam pedas ikan selar bahan2. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak.
2 biji bawang merah. Aiskrim goreng aiskrim goreng mudah dan sedap. 3 ekor ikan selar.
Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Ikan selar saus asam manis pedas bingung mau dimasak apa yang menarik dan enak walau gak pakai nasi karna lg kurangin makan nasi. Gula dan garam secukup rasa.
3 sudu besar cili giling. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. 1 ulas bawang putih.
Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Selain negeri johor melaka juga amat popular dengan asam pedas terutama asam pedas daging atau tetel.
